Mas Carlot - Paul Blanc

Mas Carlot - Paul Blanc

Mas Carlot - Paul Blanc

Nathalie Blanc-Marès är i 40års åldern och utbildad önolog. Hon växte upp i Paris där hennes far och farfar drev den famösa restaurangen ”Le Pied de Cochon” i Les Halles i Paris. När hennes far sålde restaurangen och köpte Mas Carlot upptäckte Nathalie vinframställningens underbara värld. Hon lämnade Paris och flyttade till södra Frankrike för att ta över efter sin pappa 1998. Hon kombinerar, på ett härligt sätt, sitt kulinariska arv med konsten att framställa läckra och spännande viner. Mas Carlot är en egendom från 1600 talet i Costières de Nimes i södra Rhônedalen. Den breder ut sig över 75 Ha norr om Camargue. Vingårdarna ligger på böljande sluttningar och jordmånen består bland annat små runda stenar. När Nathalie tog över gjorde hon en rejäl ”make over”. Nyplantering av 25 Ha vinodling och en helrenovering av vinkällaranläggningen. Hon beskriver sig själv som en envis perfektionist och hon har gjort sitt yttersta för att skapa förutsättning för perfekta druvor som ger just de viner som hon strävar efter. Eleganta personliga viner med frukt och finess. På Mas Carlot odlas 10 olika druvtyper och man framställer 3 olika typer av viner.

Prova gärna ”De elaka barnen” eller ”Les Enfants Terribles” som vinet egentligen heter. Vinet har fått sitt namn efter hennes fyra tätt födda busungar.