fattoria casa di terra

Historien börjar när farföräldrarna till de nuvarande ägarna, syskonparet Giuliano och Gessica Frollani, flyttade till Toscana, mer exakt till Bolgheri i Castagneto Carducci. Sedan dess har familjen Frollani fortsatt att odla och förädla sin mark som ligger alldeles bredvid Via Bolgherese. Produktionen bestod av vin, olivolja och grönsaker.

1997 övergav man delar av den traditionella skörden och gick mer och mer över till vinodling. 2 ha mark odlas upp med utvalda kloner av internationella druvtyper som Merlot och Cabernet Sauvignon. Man planterade tätt för att hålla nere avkastningen. 2001 förändrades scenen ytterligare när syskonparet träffade agronomen Gianni Moscardini.  Man kom överens om att med hjälp av deras gemensamma teoretiska och praktiska färdigheter förändra hela gårdens odlingstraditioner och helt och hållet övergå till vinodling. Det var då man antog namnet Fattoria Casa di Terra.

Målet är att med de numer 65 ha vingårdar bli en ”exempel gård” vilket man med hjälp av perfekta jord och klimatförhållanden redan mer eller mindre lyckats uppnå.

Poggio Querciolo


Vinet: Behagligt kryddigt vin med härlig koncentration. Örtiga toner av balsamico, mint och eukalyptus samsas med aromer från mogna mörka bär. Välbalanserat, fylligt och strukturerat med mogna sammetslena tanniner och en välpolerad avslutning.

85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon

Passar till: Servera vid 18° till mustiga och smakrika kötträtter. Passar ypperligt till sommarens barbecue av vilket slag som helst.

Ungt nu men klart njutbart. Blir ännu bättre de närmsta åren. Spara upp till 7-8 år.

75cl

Moreccio


Vinet: Uttalad pigg doft med toner av röda bär, torkade fikon, körsbär och eukalyptus. Intensiv men rund och medelfyllig smak med inslag av röda bär, mocka och mint. Frisk syra, lång något eldig eftersmak med lena fina tanniner.

40% Cab Sauv, 30% Merlot, 30% Syrah

Passar till: Drick gärna till italiensk buffé, smakrika charkuterier, kötträtter. Ackompanjera med tillbehör med en aning syra.

Redan god men vinner på lagring.

75cl - Magnum

Mosaico


Vinet: Ett mycket välbalanserat vin med Fransk eller närmare bestämt St Emilionsk stil men med Italiensk intesitet. Härlig fyllig fruktkonsentration med toner av mogna röda bär såsom svarta och röda vinbär och körsbär. Kryddiga inslag av kanel, kaffe och söt tobak bidrar till elegans och aromatisk mångfald. Lång fyllig eftersmak med fina, mogna och sammetslena tanniner.

50% Merlot, 35% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot

Passar till: En läcker köttbit av rött kött eller vilt, gärna grillat med en god sås och rosmarinbakade potatisklyftor. Kryddig mat till ett kryddigt vin.

Vinner på lagring men om det frestar för mycket så är det redan mycket gott. Kan sparas 7-8 år.

75cl - Magnum

Maronea Bolgheri superiore


Vinet: Maronea expresses the perfect marriage between Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc with the microclimate and Bolgheri terroir, the colour is deep red, in the nose we feel ripe fruit, coffe, truffle with hints animals, the mounth is reach and important that is typical of greats Cabernets that allowed for refinenement in bottle for many years during which the wine acquires elegance aand typical definition of the great red wines of Bolgheri.

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Passar till: En läcker köttbit av rött kött eller vilt, gärna grillat med en god sås och rosmarinbakade potatisklyftor. Kryddig mat till ett kryddigt vin.

Vinner på lagring men om det frestar för mycket så är det redan mycket gott. Kan sparas 7-8 år.

75cl - Magnum