DOMAINE MONGEARD MUGNERET

I början av 1500-talet kunde man för första gången hitta Mongeard I byregistret. Sedan dess och framåt genom generationer har familjen varit hängiven sin passion, vinodling och vinframställning.
Domaine Mongeard-Mugneret, som egendomen heter sedan 1945, driver enligt klassisk burgundisk tradition, stora vingårdar allt från Côte de Nuits till Côte de Beaune, från Marsannay söder om Dijon till Pulligny-Montrachet, därtill de allra mest prestigefylla byarna i norra Bourgogne: Gevrey-Chambertin, Vougeot, Nuits Saint Georges och Savigny les Beaune, sist men inte minst verksamhetens högborg, Vosne Romanée.
Vincent Mongeard respekterar traditionen och är ytterst noggrann. Druvorna avstjälkas helt utom för vinet från Richebourg där han behåller en tredjedel av stjälkarna för att ge ytterligare stadga och struktur till vinet. Alkoholjäsningen sker i termoreglerade ståltankar under 4-5 dagar, allt beroende på årgång, vilket tillåter urlakning av färgämnen, smakämnen och tanniner.

La Croix


Vinet: Ljust, ungt, rent, bärigt och friskt uttryck med röd och mörk frukt såsom hallon och svart vinbär. Mjuk elegant struktur med fina lena tanniner och lång smakrik eftersmak.

100% Pinot Noir

Passar till: Kalv och kyckling, gärna med en klick fransk senap i såsen.

Färdig att drickas nu men vinner på lagring och blir bara bättre under de närmaste åren.

75cl

Vosne Romanée


Vinet: Viner från Vosne Romanée är av utmärkt kvalitet, och utmärker sig med sin elegans och sturktur med mjuka behagliga tanniner, frisk syra och en härlig fyllighet. Toner av körsbär, jordgubbar och läckert murriga skogstoner i kombination med frukt och kryddor. Långt fin eftersmak som får en att längta till nästa klunk.

100% Pinot Noir

Passar till: Boeuf Bourguignonne så klart, eller varför inte till oxbringa med rotmos och senapssås.

God nu men kan sparas 6-7 år

75cl

Echezeaux


Vinet: Echezeaux, är ett av de största Grand Cru områdena i Bourgogne och vinerna är generellt lite kraftfullare i sin stil. Här har vi, trots detta, domainens mjukhet och elegans i fokus. Röda bär, frisk syra och mogna tanniner sammansatt i härlig balans och harmoni.

100% Pinot noir

Passar till: Burgundiska klassiker som Coq au vin, Beuf Bourguignonne, kyckling med dragon, såser med fransk senap.

Dessa viner kan drickas unga men även lagras i 10-15 år. Lagring förändrar karaktären från friskhet och bärighet till mer mogna och jordiga toner.

75cl

Grand Echezeaux


Vinet: Viner från Grand Echezeaux är magnifi ka viner utan motstycke någon annan stans i världen och måste upplevas, måste njutas. Läckra kaffe och tobaks toner i stiger upp ur glaset. Smaken är koncentrerad, elegant och raffinerad. Härligt Pinot Noir utryck med tät sammetslen struktur och mogna tanniner. Lång lite rökig avlutning med lakritstinslag.

100% Pinot Noir

Passar till: Burgundiska klassiker som Coq au vin, Beuf Bourguignonne, Kyckling med dragon, såser med fransk senap.

Riktiga kvalitetsviner från detta område kan drickas relativt unga men kan även lagras i 10-15 år. Lagring förändrar karaktären från bärighet och ungdomlig fräschör till lite mer mogna, mulliga och jordiga toner.

75cl

Richebourg


Vinet: Richebourg. ”Top of the tops” Dessa magnifika viner utan motstycke någon annan stans i världen måste upplevas, måste njutas. Elegans, komplexitet och harmoni fyller munnen och lämnar ingen oberörd.

100% Pinot Noir

Passar till: Burgundiska klassiker som Coq au vin, Beuf Bourguignonne, Kyckling med dragon, såser med fransk senap.

Riktiga kvalitetsviner från detta område kan drickas relativt unga men även lagras i 10-15 år. Lagring förändrar karaktären från bärighet och ungdomlig fräschör till lite mer mogna, mulliga och jordiga toner.

75cl